Liste des produits du producteur Au Palais sucré


Mes confitures et moi c’est une longue histoire d’amour,



Enfant, j’étais émerveillée de voir mes parents transformer de simples fruits en une gourmandise qui allait sublimer mes goûters !


Adulte, j’ai pu mettre en pratique tout leur savoir faire et là…..plus aucun fruits ni légumes n’ont pu me résister.


Et c’est ainsi que depuis de nombreuses années,je régale toute la famille.


De cette passion, j’en ai fait mon métier, et c’est dans le plus grand respect d’une fabrication à l’ancienne que je confectionne mes confitures qui, je l’espère, enchanterons vos papilles.







Ma méthode de fabrication est artisanale,  j’utilise différentes techniques de cuisson suivant les fruits que je dois transformer mais ça……. c’est mon petit secret !!



Pour élaborer mes confitures et pâtes de fruits, je choisis des fruits et des légumes de qualité, de saison et provenant essentiellement des producteurs de ma région.


Je cueille des fruits sauvages;  les épices et arômes ajoutés sont des produits naturels;  les amandes, noix, miel et lavande sont des produits locaux .


Pour les confitures, la pectine que j’utilise si besoin (  si les fruits à transformer n’en contiennent pas assez ) est du jus de pomme que je fabrique moi-même.


La cuisson s’effectue soit dans un chaudron en cuivre ( jusqu’à 4 kg de fruits ) soit dans un petit cuiseur à bain d’huile ( + de 4 kg et jusqu’à 15 kg de fruits maxi ).


La stérilisation se fait en retournant les pots à chaud.





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Maison de produits du pays du Verdon

Les agriculteurs, artistes et artisans du Verdon et du plateau de Valensole se sont réunis pour créer cette Maison. Sur le chemin odorant de la lavande, des oliviers ou des amandiers, faïence et bois, cuir et étoffes, miels, pâtés, vins et fromages sont autant de témoignages de leur savoir-faire et de leur richesse culturelle.
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