GAEC Ferme Mistral
Au lieu dit « Mistral » à Quinson, la ferme est à l’abri du vent entre plateau et ravin d’Albiosc, non loin du lac d’Esparron.
Les soixante chèvres pâturent les collines de chênes blanc et vert, les prairies de luzerne et sainfoin.
Issus du « retour à la nature » des années 80, Marie Hélène et Christophe ont écouté leur passion : école de bergers, transhumance, communauté, puis indépendance au pays du Banon et conquête de l’AOP.
Sur le marché de Riez, goûtez leurs banons fermiers, médaillés d’or et d’argent, que l’on retrouve à la Maison de Pays. Chèvres frais, affinés ou secs, mais aussi Tomme de Provence « caillé doux » et Tome du Verdon. Tous fromages de cœur et d’identité.
Depuis 10 ans, leur fille Maëlle a troqué son habit de costumière pour un tablier de fromagère. Bien décidée à en découdre, prête à écrire la suite de l’histoire de la Ferme Mistral.
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